Recept: MENEMEN – YILDIRIM

Vandaag delen we het recept van Yıldırım. Hij kookt graag menemen, een Turks recept wat niet alleen makkelijk te bereiden is, maar ook nog eens heel lekker en gezond is!

Benodigdheden:

  • 1 of 2 grote tomaat
  • 2 groene paprika’s
  • 1 ui
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel boter
  • 2 eieren
  • Zout
  • Zwarte peper
  • Rode peper

Bereidingswijze:

Schil en snijd de tomaten. Hak de paprika’s. Verhit de olijfolie in de pan. Doe de paprika’s en uien eerst in de pan en bak ze, en voeg dan de gesneden tomaten toe. Kruid met peper, zout en paprika. Dek de pan af en kook de groenten goed gaar. Als de tomaten zijn uitgelekt, breek je de eieren in de pan. Mengen. Sluit ten slotte het deksel van de pan weer en kook.

Geniet van je heerlijke menemen!